El Laboratorio Gastronómico de la Universidad Tecnológica de Pereira (UTP) es un espacio adscrito a la Facultad de Ciencias Ambientales, que le apuesta al turismo sostenible en Risaralda. Este laboratorio busca dar respuesta a las necesidades del sector de alimentos, bebidas y turismo, incluyendo los cafés especiales del Paisaje Cultural Cafetero y a todos losSigue leyendo «Así avanza el laboratorio gastronómico de la UTP»
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Quindío: conocimiento científico llega a mujeres caficultoras
Tres asociaciones de Génova, Buenavista y Armenia, con 14 mujeres caficultoras, están en camino de construir sus propios modelos de negocio, con énfasis en aspectos diferenciales de cada uno de sus predios, a partir de un proyecto financiado con regalías para fortalecer su conocimiento científico. La gerente del proyecto, Claudia García Wagner, destacó que laSigue leyendo «Quindío: conocimiento científico llega a mujeres caficultoras»
Manizales promueve la renovación de cafetales
El Comité de Cafeteros de Caldas y la alcaldía de Manizales se llevó a cabo una entrega de 3000 plantas de café a productores locales, con el objetivo de renovar los cafetales y aumentar la producción de café de alta calidad en la región. La renovación de los cafetales no solo promete incrementar los rendimientos,Sigue leyendo «Manizales promueve la renovación de cafetales»
Sequía y ventas bajas marcaron producción de leche en febrero
En su más reciente informe sobre el comportamiento de los precios de la leche, de febrero de 2024, el DANE dio a conocer que aspectos como la sequía y las ventas bajas incidieron en la comercialización del producto en las regiones. Según el boletín, la única región en la que se registraron alzas fue elSigue leyendo «Sequía y ventas bajas marcaron producción de leche en febrero»
Cafés debutaron en la Specialty Coffee Expo Chicago 2024
Los 32 cafés especiales que acompañaron la Región Administrativa de Planificación (RAP) Eje Cafetero, Proterritorio y las gobernaciones de Caldas, Quindío, Risaralda y Tolima, tuvieron un buen debut en la apertura de la Specialty Coffee Expo 2024, en Chicago (Estados Unidos). “Luego de tres años de experiencia consecutivos en la feria de cafés más grandeSigue leyendo «Cafés debutaron en la Specialty Coffee Expo Chicago 2024»
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